Siyah Zeytin - Doğal Sele (700gr.)
Doğal Sele (Çevirme) Siyah Zeytin (700gr.)
Bahçelerimizden Kasım ve Aralık aylarında toplanan olgun Edincik Su ve Gemlik (Trilye) cinsi zeytinlerin iri boyları (1kg’da 231-260 adet daneli) seçilerek 40kg’lik büyük zeytin kaplarına koyulur. Belirlenen oranda (%4’ü geçmeyecek şekilde) sadece kaya tuzu eklenerek doğal yollarla fermante olması için zeytin dolu kabın hava ile teması kesilir ve ağzı sıkıca kapatılır. Serin yere alınır ve belli aralıklarla çevrilerek içindeki zeytinler kendi acı suyunda tatlanmaya bırakılır. El emeğiyle ile yaklaşık 3 ay sonunda siyah zeytinimiz en doğal haliyle sofralık hale gelir.
Zeytinin içerisinde bulunan sağlığa faydalı fenolik bileşenlerinden dolayı hafif acılık hissedebilirsiniz. Zeytinlerimizin doğal özelliği nedeniyle, ambalaj açıldığında, zeytinler koyu ve açık kahverengi tonlarında çıkabilir. Kuru ve serin yerde güneş ışığından uzak muhafaza edilmeli ve açıldıktan sonra buzdolabında (+4oC ile +6oC aralığında) saklanmalıdır.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!