Yeşil Zeytin - El Kırması (700gr.)
Doğal Kırma (El Kırması) Yeşil Zeytin (700gr.)
Bahçelerimizden Ekim başı itibariyle toplanan yeşil Edincik Su ve Gemlik (Trilye) cinsi zeytinlerin iri boyları (1kg’da 231-260 adet daneli) Edincik’imizin kadınları tarafından taş ile kırılarak 40kg’lik büyük zeytin kaplarında su içine koyulur. Belirlenen oranda (%4’ü geçmeyecek şekilde) sadece kaya tuzu eklenerek doğal yollarla fermante olması için zeytin ve su dolu kabın hava ile teması kesilir ve ağzı sıkıca kapatılır. Serin yere alınır, yaklaşık 2 ay sonunda yeşil el kırması zeytinimiz en doğal haliyle sofralık hale gelir. Zeytinin içerisinde bulunan sağlığa faydalı fenolik bileşenlerinden dolayı hafif acılık hissedebilirsiniz. Kuru ve serin yerde güneş ışığından uzak muhafaza edilmeli ve açıldıktan sonra buzdolabında (+4oC ile +6oC aralığında) saklanmalıdır.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!